吊るして熟成!?島バナナが美味しくなるまで観察して美味しく食べてみた! | |
F-0-27 | |
そう、島バナナ!! よく牧志公設市場でも、島バナナって青い状態で販売されているのですが、 このまま食べると、渋くて美味しくないそうで、常温で食べ頃まで吊るして寝かせる必要があります。 食べ頃は全体が黄色くなってきたら1~2日更において、少し黒ずんできた時だそうです。 どんな風に変わるのか見たことがなかったので 実際に熟すところを観察してみました。 |
|
あ、ちょっとひねくれました。 あと、順調に黄色くなりつつあったのに、上部が黒く変色しました。 ダークサイドに落ちないでバナ子! |
|
あ、完全にそっぽ向きましたね。反抗期です。 ただ、全体の皮が少し黄色くなってきたようです。 肉眼で見た時はあまり変化ないな〜と思ってたんですが、写真で見ると少し黄色くなってるような。 ちなみにこれ、下げるところがなかったので、会社のドアに下げてるんですが、 |
|
休日明けてバナ子の様子をみてみると・・・・!
|
|
そんなわけで、試食タイム!せっかくだからバナ子を美味しく食したい…。 |
|
バナナは皮のまま包んでもいいのかしら。と迷いながらも、 皮のままバナナを包みます 蒸すのはどうすれば・・・と迷いながら 調べたところ電子レンジでも大丈夫そうだったので1分ほどチンしてみました。 新聞紙を開くと・・・? |
|
おおおおお〜なんだか美味しそうなツヤ感。 速食べてみたところ、甘くて美味しい。 ホクホクしながら食べました。 普段冷凍してアイスにして食べる田中ですが、温かいのもなかなか。 簡単なので、おやつにピッタリですね。 かなり手探りで作ったので、 |
|
というわけで!バナナが熟すのにかかった時間は2週間となりました!(時期によって多少変動する可能性があります) |